Trong chuyến đi du lịch sinh thái cuố tuần để thư giãn, giải trí mình có trải nghiệm được sự khác biệt giữa sữa được sản xuất qua các tập đoàn lớn và sữa do các gia đình, hộ chăn nuôi tự sản xuất
Khi uống sữa của các hộ gia đình tự bán, khi uống cả giác lạo xạo kiểu như có dạng cấn, cặn còn xót lại. Lúc đầu mình cũng không biết là gì, nghĩ đó là do sữa không được lọc sạch hoặc bị sao đó nên cũng thử mua một vài nơi khác và kết quả vẫn vậy
Sau khi về tìm hiểu mình mới biết được hóa ra để làm ra một ly sữa ngon lành đưa đến khách hàng cầu kỳ và máy móc thiết bị nhiều như vậy
Trước đây mình cứ nghĩ có thể sữa sử dụng chất bảo quản gì đó mới để được lâu nhưng hóa ra không phải. Trong khi sản xuất, có thiết bị gọi là máy tiệt trùng tự động, khi sữa qua máy vi khuẩn gây hại sẽ bị tiêu diệt, nhờ vậy mà sữa có thể bảo quản trong thời gian dài
Tuy nhiên trước khi qua giai đoạn tiệt trùng sữa chắc chắn phải qua một thiết bị là máy đồng hóa. Máy đồng hóa này cũng là lý do khiến sữa sản xuất của doanh nghiệp và hộ gia đình khác biệt
Khi sữa qua máy đồng hóa, chịu tác động của lực các phân tử bị xé rách và tán mịn, nhờ vậy sữa uống ngon, không có cảm giác lạo xạo khi sử dụng. Bên cạnh đó công dụng của máy là chống phân tách lớp khi chưa sử dụng
Trong công nghiệp thực phẩm, quá trình đồng hóa được thực hiện trên hệ nhũ tương hoặc huyền phù. Phương pháp này làm giảm kích thước các hạt thuộc pha phân tán và phân bố đều chúng trong pha liên tục để hạn chế hiện tượng tách pha dưới tác dụng của trọng lực.
Do đó, khi sử dụng sữa tại các hộ nuôi bò sữa, nếu cảm giác sữa không giống như sản phẩm hàng ngày sử dụng cũng đừng vội lầm tưởng là sữa không sạch nhé. Đó là vì sữa chưa được qua máy đồng hóa thôi mà.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon